Réhabiliter un équipement
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Cuverie Rousseau

21220 Gevrey-Chambertin - Côte d'or - Bourgogne-Franche-Comté
Lauréat régional
Finaliste national

BÂTIMENT / LOGEMENT

Ce projet est l’extension de la cuverie et des caves d’un Domaine viti-vinicole. La cuverie est une parallélépipède simple fermé par une voute en planche de chêne, facilitant la convection de l’air. La structure porteuse est composée de poutre banane en lamellé-collé permettant de dégager un volume libre de poteaux ou poinçons. L’éclairage naturel est assuré par le vitrail coloré et confère au lieu une atmosphère sereine et noble. La vêture extérieure en douglas peint à l’ocre rouge recouvre l’ensemble du bâtiment toiture comprise pour donner à l’ensemble un caractère uniforme très travaillé.

Catégorie Bâtiment / logement
Numéro de projet5963
Adresse du projet 1 rue de l'Aumônerie
21220 Gevrey-Chambertin
Date de candidature22/02/2021

Bâtiment / logement

Détail projet

Surface totale du bâtiment en m² : 710
Dont extension / surélévation en m² : 710
Coût total en € HT (hors foncier, hors VRD) : 1816563

Structure bois du bâtiment

Structure verticale :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Panneau ossature boisEPICEA COMMUNEuropeTraitement Classe 2 (trempage)

Structure horizontale :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Non précisé

Charpente :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Caisson de toitureEPICEA COMMUNEuropeTraitement Classe 2 (trempage)

Revêtement bois extérieur

Revêtement bois ou dérivés :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Essences exotiquesFinitionTraitements de préservation
Lame bois massifDOUGLASFranceAutres Aucun traitement

Menuiserie intérieure et extérieure

Isolation des murs

Epaisseur (mm) Isolation intérieure des murs : 306

Isolation entre-montant des murs :

Produit
Paille

Isolation extérieure des murs :

Produit
Laine de chanvre
Epaisseur (mm) Isolation extérieure des murs : 100

Isolation de la toiture

Epaisseur (mm) Isolation entre-montant de la toiture : 306

Approche environnementale : Ce bâtiment dédié aux activités viti-vinicole d’un domaine travaillant en biodynamie se doit d’être irréprochable sur la qualité de ses matériaux. Ces derniers sont testés par un laboratoire afin d’éviter les déviations organoleptiques (agents responsables du goût de bouchon dans les vins). Les matériaux choisis sont le plus naturel possible à l’image de la paille bio utilisée en isolant dans les murs et la toiture, qui a été produite à quelques kilomètres seulement du site.

Descriptif technique : La structure du bâtiment (mur et toiture) est composée de caissons en bois avec une isolation en paille préfabriqués. 100mm de laine de chanvre ont été ajoutés sur certaines parties du bâtiment afin de garantir la meilleure isolation possible. Le bardage en douglas peint à l’ocre n’a subi aucun traitement grâce à la suppression de 100% de l’aubier du bois. À l’intérieur la finition est en volige chêne naturelle. La cuverie est située au-dessus des caves d’élevage des vins, la dalle entre les deux n’est pas isolée afin de maintenir une bonne température pour ses activités.

Acteurs du projet

Maître d'ouvrage (1)

Maître d'ouvrage : Particuliers

particulier (x)

Etudes et ingénieries (3)

Maître d'œuvre - Architecte mandataire

Atelier Zéro Carbone Architectes (21)

Bureau d'études structure bois

Nemoz Etudes (13)

Bureau d'études thermique

EnR'CO Conseils Innovation & Formations (21)

Entreprises des lots bois (1)

Charpentier

ALD Construction Bois (39)




* : L'entreprise n'est plus active
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