Travailler – accueillir
Travailler – accueillir

Restaurant Scolaire du lycée Amiral Ronarc'h

29200 Brest - Finistère - Bretagne

Espace contraint, fort dénivelé, dialogue avec le ruisseau et lien à tenir avec le bâtiment d’enseignement, conditionnent le projet de restaurant. Compacté sur 2 niveaux, il se glisse dans l’interstice, dialogue dans ses découpes et ondulations de toiture avec les saules à l’Est et évite tout rapport frontal avec l’externat. Trois inflexions abritent les salles à manger au Sud et accompagnent les cheminements piétons redessinés. Topographie, surplomb et écoulement différé des EP justifient le traitement végétalisé des ondulations de la toiture, échos aux ondulations des berges du ruisseau.

Catégorie Bâtiment / logement
Numéro de projet1233
Adresse du projet 29200 Brest
Date de candidature05/02/2019

Bâtiment / logement

Détail projet

Surface en m2 : 1068
Coût total en € HT (hors foncier, hors VRD) : 2466819
Volume lot bois n°1 - m3 : 100
Coût du lot bois n°1 - €HT : 177900
Volume lot Bois n°2 - m3 : 17.8
Coût du lot bois n°2 - €HT : 40100

Structure bois du bâtiment

Structure verticale :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Panneau ossature boisDOUGLASFrance

Structure horizontale :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Plancher béton

Charpente :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Charpente bois lamellé-colléDOUGLASFrance
Caisson de toitureDOUGLASFrance

Revêtement bois extérieur

Revêtement bois ou dérivés :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Essences exotiquesFinitionTraitements de préservation
Lame bois massifDOUGLASFranceAucune finition

Autre revêtement métallique :

Produit
Zinc

Menuiserie intérieure et extérieure

Isolation des murs

Epaisseur (mm) Isolation intérieure des murs :

Isolation entre-montant des murs :

Produit
Ouate de cellulose
Epaisseur (mm) Isolation entre-montant des murs : 220

Isolation extérieure des murs :

Produit
Fibre de bois (Panneaux)
Epaisseur (mm) Isolation extérieure des murs : 160

Isolation de la toiture

Epaisseur (mm) Isolation intérieure de la toiture :
Epaisseur (mm) Isolation entre-montant de la toiture : 400
Epaisseur (mm) Isolation extérieure de la toiture :

Approche environnementale : La forme compacte vise à empiéter le moins possible sur une entité paysagère précieuse. Le dessin paysager soigné des abords du projet l’accompagne. Le choix de matériaux naturels est affirmé : douglas, peuplier, épicéa, zinc, végétalisation. Orientation sud, inertie de la toiture végétalisée, fortes épaisseurs d'isolant, vitrages performants peu émissifs et débords au Sud gèrent le confort thermique. La générosité des apports solaires limite l'éclairage artificiel y compris en cuisine. La ventilation double flux est complétée par une ventilation naturelle en mi-saison.

Descriptif technique : Deux systèmes constructifs s'accordent aux usages abrités et à la spécificité du site : la partie basse flanquée dans la topographie et recevant les locaux techniques est en béton isolé par l'extérieur et bardé bois. Au niveau accueil, pans de bois et toiture caisson permettent de grands volumes libres pour les salles à manger et l’ouverture de larges panoramas. L'acoustique des salles est traitée en lattes de peuplier ajourées et toile tendue en sous face des éléments structurels. La hauteur sous plafond en salle et les chassis zénithaux concourent au confort thermique et acoustique.

Acteurs du projet

Maître d'ouvrage - Etat ou collectivité (locale et territ)

CONSEIL REGIONAL DE BRETAGNE (35)

Maître d'oeuvre - architecte Mandataire

GRIGNOU STEPHAN ARCHITECTES SARL (29)

Bureau d'études Acoustique

TECHNICONSULT (29)

Bureau d'études structure bois

SBC (29)

Bureau d'études thermique

Gefi Ingénierie (44)

Paysagiste

ATELIER LIEU-DIT (29)

Charpentier

IC BOIS (56)

Menuisier

BATIROISE (29)

Economiste

CABINET BAGOT ET ASSOCIES SARL (35)

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